많은 분들이 잘못 알고 있는 시금치 철분 함량의 비밀

 

시금치 하면 영양 성분이 골고루 담긴, 특히 철분이 많은 것으로 알려져 있습니다.

 

실제로 시금치는 철분뿐 아니라 비타민, 식이섬유 등을 포함하고 있어 남녀노소 모두에게 유익한 녹황색 채소입니다.

 

그런데 시금치가 정말로 철분 함량이 다른 식자재보다 특별히 높을까요?

 

 

 

 

결론부터 말씀드리면 그렇지 않습니다.

 

식품 100g 철분 함량을 비교해 보면 계란 2.2mg, 날시금치 2.6mg, 익힌 시금치 2.2mg으로 그리 높지 않는데요.

 

그러면 왜 시금치는 특별히 철분이 많은 채소로 알려진 걸까요?

 

어이없게도 처음 시금치 영양분을 발표했을 때 오타로 소수점을 잘못 찍는 바람에 철분 함량이 10배나 부풀어졌습니다.

 

곧 오타는 바로 잡고 발표했지만 지금까지 많은 사람들은 시금치에는 많은 철분이 들어 있는 것으로 알고 있습니다.

 

지금 세대들은 잘 모르겠지만 '뽀빠이'라는 인기 만화 캐릭터가 시금치를 먹으면 힘이 솟아 악당을 물리치는 것을 봐온 영향도 있습니다.

 

그래도 여전히 시금치는 몸에 좋은 채소이니 자주 드시는게 좋답니다.