삶은 계란 껍질 잘 까지게 하는 방법 모음

 

삶은 계란은 맛있고 영양가도 높은 음식이지만 껍질을 까는 것이 어렵고 번거롭습니다. 그래서 삶은 계란을 먹고 싶어도 껍질 때문에 꺼려하는 분들이 많으실 거라고 생각합니다.

 

또 껍질이 계란에 달라붙어서 흰자가 같이 벗겨지면 왠지 아까운 생각이 들지요.

 

그렇다면 어떻게 하면 삶은 계란 껍질을 잘 까지게 할 수 있을까요? 

 

 

 

 

 

삶은 계란 껍질 잘 까지게 하는 팁

 

• 계란을 삶을 때 식초와 소금을 넣는 것입니다. 식초와 소금은 물과 계란 사이에 있는 막을 약하게 만들어서 껍질과 흰자를 분리시키는 역할을 합니다. 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓기 시작하면 식초 1/4컵과 소금 1 티스푼을 넣어줍니다. 그리고 계란을 넣고 원하는 시간만큼 삶아줍니다. 이 방법은 껍질이 잘 벗겨지는 것뿐만 아니라, 계란이 깨지는 것도 방지해줍니다. 가장 추천하는 방법입니다.

  

• 계란을 삶은 후 찬물에 담그거나 흐르는 물에 식히는 것입니다. 계란을 삶은 후 바로 찬물에 담그면 흰자가 수축해서 껍질에서 떨어지게 됩니다. 찬물에 담그는 시간은 5분 정도면 충분합니다. 찬물에 담그는 동안 계란을 가볍게 흔들어서 껍질에 약간의 균열을 만들어 주세요. 이렇게 하면 껍질이 더 잘 벗겨집니다. 가장 보편적인 방법이긴 하지만 여름같이 찬물이 미지근하면 실패 확률이 높다는 단점이 있습니다.

 

• 신선한 계란보다는 오래된 계란을 사용하세요. 신선한 계란은 흰자와 껍질 사이의 공간이 작아서 분리하기 어렵습니다. 반면 오래된 계란은 흰자와 껍질 사이의 공간이 커져서 분리하기 쉽습니다. 따라서 삶은 계란을 만들 때는 신선도가 낮은 계란을 사용하는 것이 좋습니다.

 

• 계란을 삶기 전에 핀으로 구멍을 뚫는 것입니다. 계란의 아랫부분에 압정이나 시침핀으로 살살 찔러 구멍을 낸 후, 냄비에 넣고 삶아줍니다. 이렇게 하면 계란 안에 있는 공기가 빠져나가면서 물이 들어가서 껍질과 흰자를 분리시키는 효과가 있습니다. 구멍을 낼 때는 조심해서 껍질이 깨지지 않도록 해야 합니다. 난이도가 높아 추천하지 않는 방법입니다.

 

FAQ

Q: 삶은 계란 삶는 시간은 어떻게 결정하나요?

A: 삶은 계란의 삶는 시간은 개인의 취향에 따라 다릅니다. 일반적으로 삶은 계란의 삶는 시간은 다음과 같이 구분할 수 있습니다.

 

• 완숙: 10~12분. 흰자와 노른자 모두 완전히 익은 상태
• 반숙: 6~8분. 흰자는 익었고 노른자는 중심부가 약간 남은 상태
• 무른숙: 4~6분. 흰자는 반만익었고 노른자는 대부분 남은 상태

Q: 삶은 계란을 오래 보관하면 안 되나요?

A: 삶은 계란은 신선하게 먹는 것이 가장 좋습니다. 하지만 만약 보관해야 한다면 다음과 같은 방법을 따르세요.

 

• 껍질을 벗기지 마세요. 껍질을 벗기면 흰자가 바깥 공기와 접촉하면서 말라지거나 변질될 수 있습니다. 껍질을 그대로 두고 보관하세요.

 

• 냉장보관하세요. 삶은 계란은 상온에서는 쉽게 상할 수 있습니다. 냉장고에 넣어서 보관하세요. 냉장보관의 적정 기간은 약 1주일 정도 입니다.

 

• 냉동보관하지 마세요. 삶은 계란을 냉동하면 흰자가 얼어서 부풀어오르고 껍질이 깨지면서 맛이 변할 수 있습니다. 

 

마치며

 

삶은 계란 껍질을 잘 까지게 하는 것은 사실 그리 어렵지 않습니다. 단지 몇 가지 팁만 알고 있으면 됩니다. 다음과 같은 팁들을 기억하세요.

 

• 신선한 계란보다는 오래된 계란을 사용하세요.
• 계란을 삶기 전에 식초나 소금을 넣으세요.
• 계란을 삶은 후에 찬물에 담그세요.

 

이 팁들을 활용하시면 삶은 계란의 껍질을 쉽고 빠르게 벗길 수 있습니다. 삶은 계란은 다양한 요리에 활용할 수 있으니, 맛있게 드시길 바랍니다.

 

이상으로 삶은 계란 껍질 잘 까지게 하는 방법을 알려드렸습니다.