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삶을 위한 지혜 433

오히려 갓 나온 싱싱한 계란이 맛없는 이유 대부분의 채소, 과일 등은 싱싱한 것이 맛있다는 것은 누구나 알고 있는 상식입니다. 그런데 오히려 싱싱한 것일수록 맛없는 음식이 있는데요. 놀랍게도 계란이 바로 그 주인공입니다. 암탉에서 갓 나온 계란은 다른 음식과 마찬가지로 싱싱해서 더 맛있을 것 같은데 왜 맛이 형편 없는 걸까요? 그 비밀은 계란 흰자에 들어있는 탄산가스입니다. 탄산가스는 계란 흰자에 많이 들어 있는데요. 이 탄산가스가 계란을 맛없게 만드는 주범입니다. 실제로 갓 나온 계란을 삶아 먹으면 계란 흰자가 퍼석 거리고 맛이 없습니다. 참고로 나온지 1주일이 지나면 계란 흰자에 있는 탄산가스가 적당히 빠지기 때문에 계란 맛이 훨씬 좋아집니다. 따라서 나온지 1주일 정도 된 계란이 싱싱하면서 가장 맛있답니다. 2022. 6. 22.
대부분 모르는 맥주 유통기한의 비밀 맥주 좋아하시는 분 많지요? 그런데 시중에 판매되는 병맥주나 캔 맥주엔 제조 연월인은 있지만 유통기한 표시가 안되어 있거나 애매하게 표기된 경우가 많습니다. 그 이유를 아시나요? 맥주의 홉과 맥아의 절묘한 조합에 따라 맛이 결정되고 시간이 지나면서 변하는데요. 맥주는 어떻게 보관하느냐에 따라 맛의 변화가 굉장히 심한 편입니다. 맥주의 맛은 온도와 습도가 낮은 곳에 보관하면 반년 정도 직사광선이 있는 곳에 두면 불과 이틀만에 변합니다. 맥주를 어떻게 보관하느냐에 따라 유통기한이 쉽게 변하기 때문에 표기를 안하거나 애매하게 하는 경우가 많습니다. 참고로 맥주는 냉장고에 보관하더라도 6개월 이내에 마시는 것이 좋고 그 이상되면 청소나 요리 등의 용도로 쓰시는 게 좋답니다. 2022. 6. 21.
화장실 욕조에 낀 검은 때의 정체 일정 크기 이상의 집이나 아파트 화장실에는 욕조가 있는 경우가 많습니다. 그런데 욕조 이용 후 마무리 잘하고 깨끗하게 써도 어느새 검은 때가 남는 경우가 많습니다. 이 검은 때의 정체가 무엇일까요? 흔히 검은 때를 사람 몸에서 나온 것이라고 생각하기 쉬운데요. 검은 때를 분석한 결과 욕조에 붙어 있는 때의 성분은 71% 정도가 지방산 칼슘염으로 밝혀졌습니다. 지방산 칼슘염은 물의 칼슘과 비누 찌꺼기가 섞여서 만들어집니다. 즉 욕조의 검은 때 대부분이 물과 비누의 찌꺼기라는 의미입니다. 나머지 성분 중 11%는 단백질, 6.2%는 유리지방산, 6.1%는 기타 잡다한 성분이고 몸의 때로 인한 성분은 겨우 5.9%입니다. 그래서 화장을 지울 때 비누를 자주 사용하면 물과 비누가 만나 위에서 언급한 칼슘염 등이.. 2022. 6. 20.
양치질해도 잘 안 없어지는 마늘 냄새 쉽게 없애는 방법 마늘이 몸에 좋은 것 다들 아시지요? 마늘의 효능은 혈액 순환 촉진, 천연 항생제, 간 건강 피부 관리에 탁월, 콜레스테롤 수치 낮춤 등 버릴 것 없이 참 탁월합니다. 그런데 마늘을 먹고 나면 양치질을 해도 잘 없어지지 않아 본의 아니게 말할 때마다 상대방에게 불쾌감을 주기도 합니다. 중요한 약속이나 미팅이 있을 때는 냄새 때문에 먹기가 꺼려지는 경우도 있지요. 이럴 땐 이렇게 하면 마늘 냄새를 없앨 수 있습니다. 바로 우유를 마시면 됩니다. 우유는 마늘 냄새의 원인인 아라신 성분을 우유에 있는 단백질과 결합하여 불황성시키므로 냄새를 없앨 수 있습니다. 혹시 소화 때문에 우유를 마시지 못하는 분들은 밀크커피, 치즈도 비슷한 효과를 낼 수 있답니다. 이제 냄새때문에 마늘 먹는 거 주저하지 마세요. 2022. 6. 19.
트럼프 카드의 스페이드 A 탄생 비화를 아시나요? 트럼프에서 유독 튀는 카드가 있습니다. 바로 스페이드 A입니다. 스페이드 A는 왜 이렇게 튀는 모습을 하고 있을까요? 무언가 중요한 카드라서 그런 걸까요? 스페이드 A가 트럼프에서 중요한 카드라 유독 눈에 띄게 독특한 디자인이 된 것이 아닙니다. 여기에는 특별한 이유가 있는데요. 트럼프는 18세기 초 영국에서 매우 인기를 끌었습니다. 영국 정부에서는 트럼프 제조업자에게 세금을 물리기로 결정했습니다. 그런데 그냥 세금을 물리는 게 아니라 정부가 스페이드 A만 따로 직접 인쇄해서 제조 업체에게 비싼 가격으로 되파는 식으로 세금을 징수했습니다. 눈치 빠른 분들은 슬슬 감이 오시지요? 세금을 피하기 위해 위조 스페이드 A가 만들어졌고 정부는 위조를 막기 위해 흉내 낼 수 없도록 독특하고 복잡한 스페이드 A를 만.. 2022. 6. 18.

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